Les caprices de Lalie, Présentez-vous en quelques mots (l’activité, votre histoire, vous et/ou l’équipe)
Les Caprices de Lalie , C’est un Wine truck Original !
C’est à la fois bar à vin éphémère, caviste Itinérant est Chef de cuisine Privé, Événementiel.
C’est un projet qui a mis deux ans à voir le jour, issu du milieu de la restauration ou j’ai
travaillé pendant une dizaine d’années sur Paris puis a l’étranger, puis j’ai voulu associer mes deux passions dans une forme différente que d’ouvrir un restaurant ou une Cave à vin. Le fait de me déplacer pour aller à la rencontre de la clientèle est de pouvoir leur apporter un nouveau service. Nous travaillons uniquement avec des vignerons et producteurs Français !
Quelle est votre plus-value écologique ?
La création de l’entreprise et la restauration du Wine Truck, a été réalisée uniquement avec des acteurs locaux.
La sélection de nos vigneron et vigneronne est basée sur une philosophie qui est en
corrélation avec l’esprit des caprices de Lalie. Tous nos vins sont Français pour limiter
l’impact carbone sur les livraisons. Nous avons la chance d’avoir des vignerons de la même région qui se regroupent pour procéder à l’envoi de commande.
Pourquoi participez-vous au salon Marjolaine ?
Marjolaine c’est une façon de venir échanger avec des acteurs engagés dans le Bio, de rencontrer une clientèle que l’on n’aurait peut être pas la possibilité de croiser en dehors de ce salon. De représenter les maisons avec qui nous travaillons et de les faire découvrir pour certain a une nouvelle clientèle.