Présentez Domaine Ricardelle de Lautrec en quelques mots
Embarquons ensemble sur les chemins du Domaine Ricardelle de Lautrec, lové dans le paysage pittoresque de Coursan, au sein de l’Aude. Ce lieu n’est pas seulement un espace ; c’est une histoire tissée à travers le temps, bercée à la croisée des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières – des noms qui résonnent avec l’héritage du Languedoc. Nos 45 hectares de terre prospèrent sur l’histoire, avec la Via Domitia, cette route romaine antique, traçant son chemin à travers, reliant Rome à l’Espagne. C’est un héritage que nous portons fièrement, perpétuant une tradition viticole séculaire avec nos vignes biologiques.
De plus, Cathy et Lionel Boutié tiennent la barre avec des mains à la fois douces et fermes, incarnant un engagement réel envers l’agriculture biodynamique. Ici, nous rendons hommage à l’âme méditerranéenne, en élaborant des vins naturels sans sulfites ajoutés, qui ne sont pas de simples boissons, mais des histoires en bouteille. Et depuis 2022, nous avons embrassé la certification DEMETER, utilisant les sulfites avec parcimonie pour marier conservation et santé.
Notre vinification ? C’est un art. Les méthodes ancestrales rencontrent l’innovation moderne dans une danse qui assure que chaque raisin, à son apogée de maturité, contribue à l’équilibre parfait entre sucre et acidité. Les levures indigènes murmurent les secrets de la délicatesse aromatique de nos vins blancs. Mais nos rouges, eux, se prélassent dans la gloire d’une fermentation prolongée.
Une symphonie d’intensité dans chaque verre, un témoignage de l’authenticité de notre terre et du talent de notre vigneron.
Nous vous invitons à explorer, à goûter, à vivre la gamme de nos cépages emblématiques.
Que proposez vous sur le salon ? Produits phares ? Des remises sur le stand ? Des Nouveautés ? Ateliers ou conférences ?
Sur le salon nous proposerons nos cuvées emblématiques déclinées sous nos diverses gammes.
Ainsi, notre Gamme Scène se compose de 10 références toutes en monocépage ce qui permet d’apprécier le caractère réel de chaque cépage.
Notre Gamme Nature est composée de vins issus de raisins récoltés soigneusement à la main. Ces vins sont labellisés Vin Méthode Nature, ils sont sans ajout de sulfites. En cave, la fermentation en cuves inox sous température contrôlée et une filtration légère préservent les arômes naturels du raisin.
Nous présenterons aussi nos 2 assemblages rouges le Julille et le Margot de notre Gamme Ricardelle.
Enfin, en nouveauté, nous présenterons notre Gamme Lune composée de 5 références, parmi elles vous retrouverez le Chardonnay, le Pinot Noir Rosé, le Pinot Noir, la Syrah ainsi que le Vin Orange.
Notre produit phare cette année ? Notre PetNat Bonhomme qui vient rajouter une touche de peps !
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Nous participons au Salon Marjolaine depuis plus de 10 ans maintenant.