Présentez-vous en quelques mots
L’exploitation Champagne DEL’OZART se situe à Vincelles, entre Epernay et Château-Thierry, au cœur de la vallée de la Marne. Nous avons un terroir très particulier ; En effet la Marne inonde d’humidité le bas de la vallée, ce qui fait que l’immense majorité des matins nous sommes sous le brouillard, et à partir de la fin de matinée les vignes, exposées plein Sud sur les coteaux Nord de la Marne sont irradiées de soleil. Cette spécificité climatique couplée à la richesse de nos sols (une couverture argilo-limoneuse de 30 à 50 cm sur un sol crayeux-calcaire) fait de notre terroir un endroit particulièrement propice au développement du Meunier. Le meunier représente plus de 80% d’encépagement de notre domaine. Nous cultivons également du pinot noir et du chardonnay, ainsi qu’une petite parcelle de pinot gris.
La gamme Champagne DEL’OZART s’appuie sur une viticulture très engagée d’un point de vue environnemental. L’intégralité du domaine est certifiée haute valeur environnementale (niveau 3) et Viticulture Durable en Champagne, et la moitié de celui-ci est labellisée Agriculture Biologique. Ces certifications sont doublées d’engagements pour le territoire où les vignerons s’efforcent de réduire leur empreinte carbone, de régénérer les sols ou encore de respecter la biodiversité.
Que proposez-vous sur le salon ? Produits phares ? Des remises sur le stand ? Des Nouveautés ? Ateliers ou conférences ?
Du champagne Bio et bon !
- Un blanc de blancs 100% Chardonnay
- Un blanc de noirs 50% Pinot meunier 50% Pinot noir
- Une cuvée parcellaire « Paradis Sud » 100% Meunier, élevée en fut de chêne.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Depuis 2021, nous sommes présents sur le salon Marjolaine et chaque année nous avons hâte d’être au rendez vous !